3.80 €
BIÈRE AMBRÉE BIO AU POIVRE DE TIMUT ET AUX FÊVES DE CACAO
Une bière complexe qui évolue, apogée au bout de 6 mois.
Le nez est sur des notes de fraises poivrées, de cacao, de miel avec une pointe de pamplemouse. La bouche est très douce et épicée. Une bière qui a du corps et de la complexité.
Composition : Assemblage de malts d’orge caramélisés et grillés. Ajout de poivre de Timut et de fêves de cacao
La refermentation en bouteille assure une longue conservation et une maturation lente des arômes.
Disponible en fut de 30 litres et bouteilles de 33 uniquement.
ALC./VOL. : 6,0 % (Avec peu de sucre résiduel, donc pas lourd, et facile à boire.)
Cette bière est a été réalisée suite à une demande de l’artisan chocolatier de notre village.
J’ai réalisé une recette avec 2 variantes en associant un poivre noir aux notes citronnées et des fêves de cacao qui me semblaient complémentaires aromatiquement et en sensations (épicé, acide et pateux). La fêve de cacao sert donc de toile de fond avec le malt, tandis que le poivre et les houblons apportent un feu d’artifice aromatique.
| Poids | 694 g |
|---|---|
| ALC./VOL. | 6% |
| Contenance | 33 cl, Fût de 30 litres |
