Description
Cépages:
– Merlot 100 %
Terroir:
croupe argilo-calcaire exposée au Nord et exposé au vent.
Argile verte, sol peu profond.
La vigne :
Travail des sols sous le rang, enherbement dans l’inter rang. Conduite de la vigne de la saine des façons. Priorité aux travaux manuels. J’effectue l’intégralité des travaux par moi-même.
Le chai:
Dates de vendanges le 7 et le 15 octobre 2015. Tri méticuleux réalisé à la main. 3 parcelles vinifiées dans 2 petites cuves. Travail d’extraction en douceur, pigeages et remontages, macération longue pour obtenir des tanins soyeux et un corps dense tout en longueur. Ce vin a été réalise avec l’aide précieuse de Patrice Hateau
œnologue consultant à Pauillac.
Elevage:
12 mois en barriques de chêne français sélectionnées pour chaque cépage. 10 % de bois neuf.
