NOS BIERES

LARMES DES DUNES ET PALE ANGEL

BLANCHE ET BLONDE REBELLES 

 Larme des dunes: bière blanche légèrement trouble, fine mousse blanche

Une bière de style à la fois épicée, fruitée et rafraîchissante. Le nez est poivré, marmelade d’orange, complexe et envoûtante. La mousse onctueuse et l’acidité donnent une bouche tendue, longue et sans aucune agressivité. Composition: Un savant mélange de malts d’orge, de blé, d’avoine,  de seigle et de houblons allemands. La refermentation en bouteilles assure une longue conservation et une maturation lente des arômes. Disponible en fûts de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.

Pâle Angel: bière blonde.

Une bière légère et complexe. Utilisation d’un houblon en voie de disparition. Le nez est sur l’abricot, le citron confit et le malt grillé. Une bière élégante et délicate à l’amertume équilibrée et courte. Composition: Pilsner malt et Munich. La refermentation en bouteilles assure une longue conservation et une maturation lente des arômes. Disponible en fût de 30 litres et bouteilles de 33 et 65 cl.

MOUSSTANG ET BITTERFLY

 LE PLAISIR ET LE TERROIR

Mousstang: bière blonde, le style Naùera 99% bio

Une bière qui témoigne de la créativité unique de notre brasseur.

Le nez est puissant sur des notes de mangue et de fruits exotiques. La bouche est ample avec une amertume fraiche et herbacée. La fin de bouche est très longue sur cette amertume rafraichissante et des notes de pamplemousse rose. Composition: C’est un secret! Un assemblage de houblons est utilisé en dry hopping pendant la fermentation, juste pour les arômes. La refermentation en bouteilles assure une longue conservation et une maturation lente des arômes. Disponible en bouteilles de 33 et 65 cl.

Bitterfly:  bière de type bitter légèrement dorée

Une bière de terroir issus d’une sélection d’un producteur et d’un malt anglais à l’expression unique. Finement épicé et floral, le nez est complexe sur le malt. La bouche est chaleureuse et gourmande. L’amertume est franche et sèche, équilibrée par une certaine sucrosité. Composition: Malt anglais sélectionné et combinaison de houblons anglais fins et racés. Levure anglaise. La refermentation en bouteilles assure une longue conservation et une maturation lente des arômes. Disponible en bouteilles de 33 et 65 cl.

REDKERRY ET BIERES DE SPECIALITES

 LES PETITES PRODUCTIONS

Redkerry: bière ambrée, rousse

Une bière tout en rondeur pour trouver un peu de réconfort. Le nez est sur des notes de miel, de biscuits et de fleurs. La bouche est dense et la mousse crémeuse. Une bière qui a du corps et de la puissance. Composition: Assemblage de malts anglais, grillés et torréfiés. Variétés de houblons ancestraux. La refermentation en bouteilles assure une longue conservation et une maturation lente des arômes. Disponible en bouteilles de 33 et 65 cl.

 

Les bières Naùera sont brassées à partir de malts et de houblons spécifiques. Pour cette première année, nous avons privilégié  les styles et la qualité des matières premières utilisées. Certains malts et houblons sont bio, mais nous n’avons pas réussi à trouver des producteurs capables de nous fournir 100% de nos besoins. Nous espérons lier des liens avec nos fournisseurs pour être en mesure de vous proposer 100% de nos bières bio en 2018.

2017 sera également l’année de création de nouvelles recettes, comme une brune fougueuse et  une variété de Barley wines (vin d’orge) pour vous proposer des bières de repas et de dessert à la mode médocaine…