FORMATIONS – ANIMATIONS

Cette page est dédiée aux animations et formations. Les calendriers seront mis à jour régulièrement et partagés sur les réseaux sociaux et par mail.

Pour toute inscription, veuillez envoyer un mail à : n.meylan@nauera.com

 

Formation appliquée au brassage: groupe à partir de 5 personnes      120€ / pers.

– durée 6h (9h – 15h)

– brassage sur une pico brasserie de 50 litres.

– Présentation des matières premières (eau, orge et céréales, malts, houblons…)

– Les enzymes, principes de brassage (mouture, les sucres, infusion et décoction …)

– Filtration, ébullition (trouble chaud, houblons et ses composés, whirlpool)

– Refroidissement, levures et fermentation, garde chaude et froide

– Mise en bouteilles et refermentation, garde 

Dégustation de différents styles de bières, accompagné de planches de charcuteries, fromages et crudités.

Chaque personne pourra venir chercher 24 bouteilles du brassin un mois après.

Cette formation s’adresse à des débutants souhaitant découvrir le brassage tout grain.

3 dates : 13 janvier 2018, 3 février 2018 et 10 mars 2018.

D’autres dates sur avril et mai seront données d’ici décembre en fonction de la demande. En vous remerciant.